Ještě něco o potravinách a těle
Z obsahu oddílu:
Obsah bílkovin v potravinách:
15.10. 1. Z tuku se přibírá vždy
16.10. 2.Nevhodné potraviny
17.10. Hlad
21.10. POZOR NA ZAKYSANÉ NÁPOJE,
22.10. Sacharidy si vybírejte, musí být, ale nemusí vám zhoršovat kondici.
22.10. Nemyslete si, že dietní tyčinky jsou opravdu dietní, 23.10. Tukové a cholesterolové hodnoty potravin,
24.10. Co se děje v těle, když má zhubnout 1kg tukové tkáně?
24.10. v "POTRAVINY MNOŽSTVÍ" dolněné hodnoty GI u ovoce
28.10. Celozrnné potraviny + A co jablka?????
15.10. 1. Z tuku se přibírá vždy, ale tělo ho také určitou dávku potřebuje, je lepší tedy zakoupit tuk kvalitní a jíst jej pouze v onezených dávkách, za den při dietě by se nemělo zkonzumovat více než 40g tuku, když jen váhu udržujete 60g. Skrytý tuk číhá všude, v mléčných smetanových výrobcích, v tučných sýrech, salámech i vepřovém libovém mase, krémy v dortech a zákuscích, které jsou ještě slazené, jsou zvlášť nebezpečné. Také lístkové těsto je moc tučné, o brambůrcích a čokoládě ani nemluvím. Jedna lžíce oleje je přibližně v průměru 10g tuku.
Při snižování příjmu tuků bychom se měli zaměřit na omezení skrytých tuků, které obsahují větší množství pro náš organizmus nevhodných nasycených mastných kyselin. Najdeme je například v uzeninách, tučném mase, tučných mléčných výrobcích nebo sušenkách a dortech.
Z viditelných tuků bychom si měli vybírat rostlinné tuky, a to i v případě, že není naším cílem snížení hmotnosti. Rostlinné tuky nejen že nabízí širší výběr výrobků s nižším obsahem tuku , ale obsahují také vícenenasycené mastné kyseliny prospěšné pro náš organizmus.
16.10. 2.Nevhodné potraviny , které hubnutí přibrzdí - smetana, smetanové jogurty, kondenzované mléko, šlehačka, sladké mražené smetanové krémy, plnotučné mléko, niva, všechny sýry s více než 40% tuku v sušině. U všech jíme množství podle obsahu tuku, čím méně tuku, tím více můžeme sníst a tím více sníme bílkovin. ani Smetanito není to pravé, zato Maratonec - roztíratelný sýr nebo nízkotučný tvaroh ve vaničce je to pravé.
Vepřové maso jezte tak jednou za týden,ostatní častěji, dejte přednost kuřecímu, králíkovi, ry bě, husa a kachna není také vhodná, rodině dejte kachnu a Vy si upečte kousek kuřete. Jehněčí a telecí je samozřejmě vhodné, hovězí nejím, tak jsem se mu nevěnovala.
SOUKROMÁ TABULKA
Nejez | jednoduché | ||||
cukry | |||||
Jez málo | oleje | ||||
živočišné tuky | méně kvalitní | ||||
Jez s mírou | pečivo | sýry | rostlinné | ||
vajíčka | netučné maso | jogurty | tuky | ||
Jez hodně - | zelenina, | ovoce s nízkým | GI | ||
17.10. Hlad
Co to vlastně je a jaké druhy máme?
Je to chemická reakce těla na pokles hladiny sacharidů v krvi, projevuje se mírnými stahy v oblasti žaludku, jeho výskyt podporují některé látky vylučované trávicím ústrojím, které se tvoří více v pohodlném oblečení. Už jste si povšimli, že když jste doma a ve volném oblečení, máte časteji pocit, že byste měli něco sníst?
Hlad tělesný je něco jiného než hlad emoční. Tělesný souvisí právě s onou chemickou reakcí a je jej možné potlačit určitou skladbou jídelníčku, když vypozorujeme, kdy nastává, je možné si jídelníček upravit na svoji osobu, abychom jej pociťovali minimálně.
Hlad emoční je založený na tom, že vidíme nebo cítíme jídlo a nejsme schopni mu odolat, s potřebami organismu nijak nesouvisí a je ovlivnitelný naším myšlením. Kdo ovládá sám sebe, ovládá zpravidla i svoje životní cesty.
Nedovedete - li poznat na sobě, co vlastně máte zrovna za hlad:
1. Vzpomeňte si, kdy jste jedli naposledy, jestliže uplynulo méně než dvě a půl hodiny , je to hlad emoční, nějaký podnět , který možná vnímáte jenom podvědomě, jej u Vás vyvolal. U mne je takovým podnětem třeba vůně česneku. Podnětem může být ale i nuda, zvyk u určité činnosti něco jíst (u televize, u počítače), nezvozita. Když si svůj podnět uvědomíte, můžete jej příště minimalizovat nebo úplně eliminovat. Nadarmo se neříká, že se hubne od hlavy, my jsme přece člověk rozumný.
2.Pokud je od minulého jídla více než 2 hodiny, může se jednat o hlad tělesný, tady se doporučuje, nejprve si něčeho kousnout, vzít si kousek něčeho, potom se trochu napít, u lidí s větším, roztaženým žaludkem je možné si do pití třeba přidat přírodní rozpustnou vlákninu nebo pár kapek citronu a deset minut počkat. Touha zhltnout najednou rychle velké množství potravy se zmenší. Jídlo si pěkně připravíme a než se do něj opravdu ponoříme, vezměte si ještě jedno rajčátko nebo kousek papriky, no a nyní jíme, raději pomaleji, v polovině si dejte přestávku, napijte se, potom teprve dojídejte, vždy čtvrtinu celé porce na velkém talíři nechte nepříteli a u večeře polovinu. Když už máte porci dle diety, tu dojezte celou.
20.10. CHUŤ na sladké - pokud nedodržíme interval jídla, stane se u těla se sklonem k obezitě, že prudce poklesne krevní cukr a místo obyčejného hladu se objeví chuť na sladké. Některým děvčatům s pravidelností jídel úplně tyto chutě vymizely a některá se s ní občas potýkají dál, doporučuji řešení dietnější formu než čokoládu, ale předejít se dá jen pozorováním vlastního těla a jeho fungování.
Doporučuji vypozorovat, za jak dlouhou dobu od konzumace posledních dlouhých sacharidů tato chuť přichází a preventivně 15 minut před tímto intervalem si vzít kousek cel.pečiva nebo jednu Bebe dobré ráno s cereáliemi. Během tří dnů až týdne by se tyto chutě měly odbourávat. Není to Vaše hlava, kdo by chtěl tak moc sladké, ale je to chemie v těle, které hledá rychlý zdroj obnovy krevní hladiny cukru a krátké sacharidy ve sladkém jsou přece nejrychlejší, nemusí je tak dlouho štěpit. Přistupte k tělu jako k samostatné jednotce, kterou je třeba pochopit, je vaše a sžít se s ním je základem pro to, abyste byli zdraví, spokojení a dobře se cítili. Je to přece jedna z nejsložitějších věcí, které příroda vytvořila, tak ani její pochopení není zase tak samozřejmé.
21.10. HODNOTY ZAKYSANÝCH MLÉČNÝCH NÁPOJU - POZOR MOHOU MÍT KJ JAKO CELÝ OBĚD, hodnoty jsou na celou lahvičku z obchodu
Zakysané nápoje | vydají i za celý oběd. | ||||
Množství | Energie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | |
Revital active nápoj meruňka (Olma) | 500g | 1 550kJ | 14,50g | 82,50g | 10,00g |
Revital active nápoj bílý (Olma) | 500g | 810kJ | 16,00g | 20,00g | 5,00g |
Actimel jahoda (Danone) | 100g | 373kJ | 2,70g | 15,90g | 1,50g |
Activia kefírový nápoj - bílý (Danone) | 390g | 944kJ | 10,53g | 20,28g | 11,31g |
BiFi drink jahoda s cereáliemi (Hollandia) | 200g | 788kJ | 6,54g | 25,74g | 6,50g |
BIO kysaný nápoj s jahodovou příchutí (ValMez) | 400g | 1 440kJ | 13,20g | 16,00g | 10,00g |
Nápoj L-aktiv - malina (Kunín) | 380ml | 988kJ | 9,50g | 41,04g | 3,42g |
Probia Drink jahoda (Meggle) | 230g | 667kJ | 6,21g | 29,90g | 1,61g |
Vitalinea jogurtový nápoj - ananas | 200g | 266kJ | 4,80g | 10,40g | 0,20g |
DiaVita nápoj Borůvka (Madeta) | 250ml | 463kJ | 9,50g | 9,50g | 3,75g |
Jogurtové mléko Zdravé osvěžení jahoda s vlákninou/pomeranč+karotka s vlákninou (ValMez) | 400g | 1 212kJ | 11,60g | 49,20g | 4,80g |
22.10. Sacharidy si vybírejte, musí být, ale nemusí vám zhoršovat kondici.
Monosacharidy
Poskytují sice okamžitě velké množství energie. To vypadá slibně, ale jakmile dostane tělo ke zpracování velké množství volné energie najednou, výsledek je většinou takový, že se tato energie uloží ve formě tuků. A to opravdu není lákavá představa. Navíc po pozření nastane okamžitě velký výkyv koncentrace cukru v krvi, nejprve nahoru a pak dolů (dojde totiž k okamžité vysoké produkci inzulínu, který je zodpovědný za snižování hladiny cukru v krvi), což vyvolá opětovný pocit hladu (nízká koncentrace cukru v krvi je totiž jednou z příčin pocitu hladu).
Polysacharidy
Při vhodné kombinaci se jednotlivé cukry začnou štěpit postupně, což zajistí optimální přísun energie a stálou hladinu krevního cukru.
Z hlediska stravitelnosti dělíme sacharidy na stravitelné a nestravitelné.
Stravitelné sacharidy se mezi sebou liší v rychlosti, s jakou se po jejich požití zvyšuje hladina glukózy v krvi (záleží i na složení potraviny, ve které jsou obsaženy). Mírou této rychlosti je tzv. glykemický index, který měří množství glukózy uvolněné v krvi.
Složené sacharidy se odbourávají v trávicím systému pomalu, takže vstřebávání vznikající glukózy je také pomalejší a samozřejmě pomaleji stoupá i její hladina v krvi, což méně zatěžuje organismus.
Potraviny, které obsahují pomalu trávené sacharidy, mají tedy nižší glykemický index.
Z těchto potravin se také získávají další výživově cenné složky, například vláknina nebo některé vitaminy či minerální látky.
Čím jednodušší cukry, tím vyšší glykemický index, a tím je větší riziko ukládání ve formě tuků.
Proto je výhodnější přijímat potraviny s nižším glykemickým indexem, které jsou bohaté na pomalu stravitelné sacharidy, které zajišťují rovnoměrný přísun energie po delší dobu a daleko později po nich vzniká pocit hladu – ten vzniká jako reakce na pokles cukru v krvi. Oproti tomu při příjmu jednoduchých sacharidů dochází k rychlému poklesu hladiny cukru v krvi a tedy novému pocitu hladu.
22.10. Nemyslete si, že dietní tyčinky jsou opravdu dietní
tabulky se | základními | potravinami | hodnoty pro bílkoviny, | sacharidy, | tuky jsou | v % energie | v Kj na 100g nebo ml |
Müsli Tyčinka Fit - cereální | 8,3 | 66,2 | 11,4 | 1688 | |||
Müsli Tyčinka Lady Fitness - pomerančová | 4 | 71 | 5 | 1474 | |||
Müsli Tyčinka Stilla-Natura švestka | 4,4 | 73,7 | 9,8 | 1627 | |||
Müsli Tyčinka Twiggy meruňková | 4,9 | 60,3 | 9,5 | 1460 | |||
Müsli Tyčinka Twiggy s mandlemi | 9,5 | 49,2 | 21,9 | 1834 | |||
Müsli Tyčinka Twiggy švestka v jogurtové polevě | 6,8 | 56,3 | 17,5 | 1743 | |||
Tyčinka BeSlim - datle, jablko | 10 | 61 | 13,6 | 1636 | |||
Tyčinka BeSlim - rozinková | 10 | 59 | 15 | 1668 | |||
Tyčinka BeSlim - rozinky, arašídy | 10 | 59 | 16 | 1694 | |||
Tyčinka BREAKfast bar - meruňková | 5,2 | 31,8 | 8,6 | 944 | |||
Tyčinka Bueno fruit | 4,6 | 71,8 | 13,7 | 1817 | |||
Tyčinka Bueno toffee | 4,9 | 71,3 | 14,5 | 1832 | |||
Tyčinka Cini-Minis | 7,1 | 65,6 | 13,1 | 1720 | |||
Tyčinka Corny pocket sandvich milk | 7 | 62 | 21 | 1950 | |||
Tyčinka Corny pocket sandwich jahoda | 7 | 61 | 19 | 1869 | |||
Tyčinka Fit - banánová v čokoládě | 3,8 | 71 | 14,3 | 1802 | |||
Tyčinka Fit Fruit - brusinka | 4,6 | 69,6 | 10,3 | 1642 | |||
Tyčinka FIT GO čokoládová | 5,1 | 67,7 | 15,5 | 1810 | |||
Tyčinka FIT GO jahod. jogurt | 3,5 | 71,7 | 12,2 | 1739 | |||
Tyčinka FIT GO rybíz, jogurt | 3,8 | 71,3 | 12,9 | 1754 | |||
Tyčinka FIT rybíz/ jogurt | 3,7 | 71,3 | 12,9 | 1754 | |||
Tyčinka FIT šťavnatá | 5,9 | 68 | 13 | 1740 | |||
Tyčinka FIT švestková | 6,3 | 69,3 | 10,3 | 1666 | |||
Tyčinka FIT švestky v čokoládě | 5,4 | 67,1 | 13,7 | 1771 | |||
Tyčinka FLY banán | 4,7 | 51,4 | 11 | 1259 | |||
Tyčinka FLY Banán s čokoládou | 5 | 64,3 | 17,5 | 1825 | |||
Tyčinka FLY jablko | 4,6 | 52 | 4,6 | 1413 | |||
Tyčinka FLY Jahoda - jogurt | 6,5 | 62,4 | 15,6 | 1748 | |||
Tyčinka FLY Lesní směs - jogurt | 5,8 | 64,6 | 14,5 | 1733 | |||
Tyčinka FLY Meruňka - jogurt | 5 | 62,7 | 16,4 | 1758 | |||
Tyčinka FLY MISS - multivitamín | 4 | 60,5 | 12,7 | 1534 | |||
Tyčinka FLY MISS - višeň | 3,2 | 69,3 | 12,6 | 1630 | |||
Tyčinka FLY MISS-borůvka | 4 | 60,5 | 12,7 | 1534 | |||
Tyčinka FLY MISS-oříšková | 6,6 | 60,8 | 19,9 | 1817 | |||
Tyčinka FLY MISS-pomeranč | 5 | 62,7 | 16,3 | 1750 | |||
Tyčinka FLY ořech, karamel | 11,6 | 47,8 | 19,6 | 1735 | |||
Tyčinka FLY Višeň - jogurt | 6,4 | 64,7 | 14,8 | 1756 | |||
Tyčinka Champion Bar borůvky v jogurtu | 4,2 | 72,2 | 13,6 | 1800 | |||
Tyčinka Lightbar meruňka | 4,4 | 40,3 | 5,2 | 1360 | |||
Tyčinka Müsli - šťavnatá | 4,3 | 65,7 | 18,3 | 1914 | |||
Tyčinka Müsli -brusinka,jablko | 6 | 64,4 | 9,6 | 1452 | |||
Tyčinka Müsli Corny - brusinka | 6,5 | 73,5 | 10,3 | 1758 | |||
Tyčinka Müsli Corny - čokoláda | 6,8 | 62,8 | 18,4 | 1884 | |||
Tyčinka Müsli Corny - ořech | 7,6 | 60,4 | 18,4 | 1856 | |||
Tyčinka müsli Corny linea oříšková | 6 | 66,4 | 13,2 | 1472 | |||
Tyčinka Müsli Frusli Citrus - s brusinkami a jablky | 4,4 | 67,7 | 9,8 | 1588 | |||
Tyčinka Müsli -jogurt | 6,5 | 65 | 14,8 | 1732 | |||
Tyčinka Müsli LINO | 6,8 | 61,6 | 16 | 1760 | |||
Tyčinka Müsli Senza - broskev | 5,8 | 62,1 | 9,7 | 1377 | |||
Tyčinka Müsli Sweet čokoláda | 6,5 | 68 | 15,5 | 1815 | |||
Tyčinka Müsli Sweet s ořechy | 8 | 63 | 19 | 1685 | |||
Tyčinka PowerBar - Energy | 13,9 | 64,6 | 3,1 | 1428 | |||
Tyčinka PowerBar - Harvest | 10,8 | 67,7 | 6,2 | 1545 | |||
Tyčinka PowerBar -Proteinplus | 30,8 | 44,9 | 6,4 | 1523 | |||
Tyčinka Twiggy s mandlemi | 9,5 | 49,2 | 21,9 | 1834 | |||
Tyčinka Twiggy s oříšek v čokoládě | 8,3 | 52 | 20,2 | 1773 |
Ke zhubnutí 1 kg tukové tkáně je zapotřebí vytvořit energetický deficit 30 000 kJ, neboli 7 150 kcal (trvá to několik dní).
Jestliže si najdete v tabulce, že váš výdej energie je například 9000 kJ/den, měli byste si sestavit jídelníček, který má přibližně 5000 kJ. Každý den tak vytvoříte deficit energie přibližně 4 000 kJ a za 7 dní odbouráte kilogram „poctivého“ tuku. Za měsíc tedy můžete zhubnout 4 - 5 kg tuku.
28.10.
Celozrnné potraviny totiž nejen pomáhají udržovat správnou tělesnou hmotnost, ale jako součást nízkotučné stravy pečují o naše srdce, pomáhají udržovat zdravou hladinu cukru v krvi a jsou důležité pro celkové zdraví zažívacích orgánů.
28.10.
A co jablka??????
Léčivé účinky jablek:
- stabilizují hladinu cukru v krvi
- posilují cévy, především slabé žíly
- výborně čistí střeva, na jaře a na podzim bychom si měli dopřát jablečnou dietu - tři dny jíme pouze jablka, a to 1,5 kg denně. K tomu vypijeme během dne 2 l čisté neperlivé vody. Výborně si tím očistíme organismus a zbavíme se toxinů a přebytečné vody
- posilují dásně
- snižují krevní tlak a hladinu cholesterolu a krevních tuků
- posilují imunitní systém
- posilují srdce a krevní oběh
Jablka obsahují především pektin - což je účinná vláknina, která snižuje hladinu cholesterolu a váže na sebe jedovaté látky, jako je olovo a rtuť. Působí proti zácpě. Soli kyseliny vinné "vinany" v jablku brání škodlivé tvorbě fermentů a usazování bakterií ve střevech. Jablko obsahuje i vitamín C.
Obzvlášť bohatá na živiny je slupka jablka, obsahuje mj. Hodnotné nenasycené mastné kyseliny, hořčík, karoteny a železo.
Jablka jsou bohatá na draslík, ten je nezbytný pro hospodaření s vodou, pro přenos nervových podnětů, funkci ledvin a činnost svalů.
Dvě jablka denně snědená syrová nebo například vmíchaná do jogurtu či musli jsou nejlepším přítelem našeho metabolismu.
Náhledy fotografií ze složky Andrea N před 81,9 a nyní 68,5
Komentáře
Přehled komentářů
Tady dole se mi zdály nejdůležitější tuky, ty jsou dost nebezpečné a kolikrát fikaně schované.Já se polepším.E
Dotaz
(Simona, 23. 10. 2008 10:35)Evo, děkuju za tento přehled, je moc pěkný. Dá se z toho konkrétně vybrat potravina, kterou mám ráda aniž bych musela v obchodě pracně dlouho číst složení ( navíc když věčně nemám brýle a ta písmenka jsou tak malá ). Děláš spoudtu věcí za nás a moc nám pomáháš a o to víc je mi pak stydno,když někde ujedu. Jen se zeptám v záhlaví tabulek jsou sloupce tuky, cukry, bílkoviny, ale číselné sloupce jsou jen dva.
Tuk a cholesterol
(Eva, 23. 10. 2008 7:43)
Tukové a cholesterolové hodnoty potravin:
ve 100g tuky [g] chol.[mg]
mléko plnotučné 3,3 14
mléko polotučné 1,8 9
mléko nízkotučné 0,5 3
školní mléko Kapucín 3,5 14
smetana ke šlehání 33% 32,8 100
smetana do kávy 12 37
mléko Tatra Light 4,0 19
jogurt BioDanone s vlákninou 3,1 13
jogurt Fantazie s ovocem 3,1 13
jogurt šlehaný /Kunín/ 8,5 33
jogurt bílý BioDanone 3,5 14
jogurt nízkotučný s ovocem /Kunín/ 1 3
šlehané podmáslí 1 3
acidofilní mléko 3,6 14
Pribináček 16 50
Danissimo vanilkové 5,8 30
zakysaná smetana light 11.0 37
tvaroh tučný 13,5 42
tvaroh jemný 2,5 9
sýry: Gervais 20,9 46
Lučina 27 60
Mozzarella 20 46
Brynza 25 54
Hermelín 19 46
Ementál 28,4 60
Čedar 30 85
Olomoucké tvarůžky 0,8 2
Niva 27 60
sýry tavené /průměrně/ 20 50
maso vepřové /průměrně/ 18 75
uzený bok 61 100
klokaní maso 4 56
hovězí přední 17,5 59
telecí kýta 6,1 65
jehněčí /průměrně/ 22,6 71
králičí 9,2 65
srnčí 2,9 85
krůta 8 36
kuře 2 75
vnitřnosti: vepřová játra 4,8 300
hovězí játra 3,9 270
ledvinky hovězí 6,2 400
mozek vepřový 9 2500
plíce hovězí 3,1 350
vuřty 12,3 85
špekáčky 35,5 75
párky drůbeží /levné/ 25 80
šunkový salám 13,4 70
Gothajský salám 42,7 84
Poličan salám 47 79
tlačenka 27,1 100
vepřový krém s játry 20,7 184
ryby: tresčí filé 1 60
makrela 10 50
kapr 4 70
tuky: máslo 80 280
Flóra 70 0
sádlo 93 107
pokrmový tuk na smažení 83,3 100
olej /průměrně/ 99,7 0
vejce slepičí 1 470
Komentář dole
(Eva, 23. 10. 2008 10:51)